O filme “Ratatouille” é uma das mais famosas animações da “Pixar”. A obra conta a história de Remy, um ratinho apaixonado por culinária, que invade seu restaurante dos sonhos chamado de “Gusteau’s”, e dirigido pelo chef August Gusteau (que falece após receber uma dura crítica sobre sua comida), que possui bastante sucesso com a frase “qualquer um pode cozinhar”, se hospeda no chapéu de um aprendiz de chef e orienta como ele deve fazer pratos da alta gastronomia.
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O chefe de cozinha da animação foi baseado em Bernard Loiseau, um cozinheiro que ficou famoso entre 1980 e 1990 por fazer parte de programas televisivos especializados em gastronomia, tornando-se conhecido no mundo inteiro por obter três estrelas Michelin, uma das honrarias mais importantes que um restaurante pode conseguir.
Imagem: Reprodução/Divulgação Pixar – Remy lembrando do chefe Auguste Gusteau.
Bernard era dono doLa Côte d’Or, hoje administrado pela viúva do chefe, que estava presente nos principais guias de restaurantes da Europa, incluindo o renomado Gault-Millau. Na revista, o estabelecimento atingiauma nota quase máxima, com 19 dos20 pontos possíveis. Entretanto, em janeiro de 2003, um crítico publicou comentários duros sobre o restaurante, entre eles, afirmando que o estabelecimento não era mais relevante quanto na década de 1980/1990.
Por conta dessas críticas, Bernard passou um mês de muita pressão, trabalhando duro para manter seu estabelecimento em alto nível.Porém, em um fatídico dia, aos 52 anos, o chefe de cozinha acabou tirando sua própria vida com uma arma de fogo. A morte dele comoveu o mundo da gastronomia, gerando um grande debate sobre as críticas de especialistas que não estavam acostumados com o dia-a-dia de um restaurante.
Curiosidades sobre o filme “Ratatouille”:
A obra foi lançada em 2007 e gerou mais de 600 milhões de dólares em bilheteria, além de ganhar o Oscar em 2008. Como a trama foca bastante no restaurante, a produção preparou mais de 250 pratos para o filme e foi necessário preparar todas elas na vida real para fotografá-las e produzir as cenas de CGI.Ao todo, foram mais de 4.500 fotos da cidade de Paris, para que fosse possível reproduzir a cidade em computação gráfica.
